鮮果拌黃瓜

• 【材　料】
• 小黃瓜條 1條
• 西瓜 適量
• 芒果 適量
• 蘋果 適量

• 【調 味 料】
• 龜甲萬甘醇醬油 1大匙
• 辣油 1/2小匙
• 壽司醋 1大匙

• 【做　法】
• 1.小黃瓜搓鹽後洗淨，表面劃刀不切斷，再切約滾刀快；西瓜、芒果、蘋果切適當塊狀，備用。
  
• 2.所有調味料混合均勻。
  
• 3.將作法1的材料混合擺盤，淋上作法2的調味料即可。

• 【備　註】
• 小黃瓜搓鹽，並不是為了調味，而是利用鹽份讓小黃瓜表面的水份滲出，再搓洗乾淨，就能洗去讓小黃瓜的澀味，這樣嚐起來會更清脆鮮甜。