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食譜:鮮果拌黃瓜

  • 【做 法】
  • 1.小黃瓜搓鹽後洗淨,表面劃刀不切斷,再切約滾刀快;西瓜、芒果、蘋果切適當塊狀,備用。
  • 2.所有調味料混合均勻。
  • 3.將作法1的材料混合擺盤,淋上作法2的調味料即可。
  • 【備 註】
  • 小黃瓜搓鹽,並不是為了調味,而是利用鹽份讓小黃瓜表面的水份滲出,再搓洗乾淨,就能洗去讓小黃瓜的澀味,這樣嚐起來會更清脆鮮甜。
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