瓠瓜吻仔魚羹

• 【材　料】
• 瓠瓜 300公克
• 吻仔魚 50公克
• 魚板 1片
• 蒜末 10公克
• 太白粉水 適量
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 少許
• 細砂糖 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 1/2大匙
• 鹽 1/2小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.瓠瓜去皮洗淨切絲；魚板切絲；吻仔魚洗淨，備用。
  
• 2.取鍋加入水煮滾後，放入蒜末、作法1的瓠瓜絲煮熟。
  
• 3.再放入作法1的魚板絲、吻仔魚和所有調味料﹝除香油外﹞煮滾，加入太白粉水勾芡，最後再淋上香油即可。