南瓜雞丁鹹派

• 【材　料】
• 中型南瓜 1/2個
• 洋蔥丁 1/2個
• 雞胸肉 1片
• 四色蔬菜丁 60公克

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 黑胡椒粒 適量

• 【做　法】
• 1.南瓜去皮切片放入電鍋蒸熟趁熱搗碎，撒點鹽調味備用。
  
• 2.雞胸肉撒上鹽和黑胡椒粒，放入烤箱以180℃烤至微上色，切大丁備用。
  
• 3.鍋燒熱放入適量沙拉油，放入洋蔥丁炒軟，再放入四色蔬菜丁、作法2的雞胸肉丁，蓋上蓋子燜煮一下，撒點鹽調味，起鍋放涼與作法1的南瓜泥拌勻成餡料。
  
• 4.取一片起酥片放入適量作法3的餡料，邊邊留1公分空隙刷上蛋液，再蓋上另一張有刻花紋的起酥片，以叉子壓邊，表面刷上蛋液。
  
• 5.將作法4放進烤箱，以190℃約烤15分鐘至上色即可。

• 【備　註】
• 有些品種的南瓜肉質很硬，不好切片，也可以直接對切後蓋上保鮮膜，放入電鍋中蒸軟，再取出就能輕鬆挖取南瓜肉來搗成泥。
• 可作2個6吋的派