香蒜辣椒醬

  • 【做　法】
  • 1.紅辣椒洗淨切小段備用。
  • 2.將作法1的紅辣椒段和紹興酒放入果汁機中，蓋上蓋子，按高速鍵打約30秒至碎後，再加入蒜仁、鹽和細糖，按高速鍵再打約30秒成泥狀備用。
  • 3.取鍋燒熱，加入沙拉油，將作法2打好的醬料倒入鍋中，以小火炒至水份略收乾，且呈濃稠狀後（大約15分鐘）即可。
配料 .瓜果類 .中式料理 .葷食 .果汁機妙用
快樂廚房雜誌第74期
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