南瓜海鮮濃湯

• 【材　料】
• 去皮南瓜 300公克
• 鮮魚肉 100公克
• 市售高湯 300公克
• 洋蔥末 2大匙
• 鮮奶油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 黑胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.取去皮南瓜3/4的份量蒸至熟爛，取出壓成泥，其餘的1/3份量切丁備用。
  
• 2.鍋燒熱，倒入2茶匙沙拉油，放入洋蔥末，以小火炒軟，再加入作法1的南瓜丁略炒。
  
• 3.再倒入市售高湯和作法1的南瓜泥，以小火煮滾，加入鹽調味，倒入碗中備用。
  
• 4.鮮魚肉切丁，加入太白粉及1/4茶匙鹽（份量外）略醃，放入滾水中燙熟，放至作法3的碗中，最後淋入鮮奶油和黑胡椒粉即可。