香橙蔬菜義大利麵

• 【材　料】
• A.義大利細扁麵 100公克
• 柳丁片 5公克
• B.甜豆片 10公克
• 綠櫛瓜片 5公克
• 蘑菇片 2公克
• 蘆筍片 2公克
• 紅椒片 2公克
• 香橙優格醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.煮滾一鍋水，加少許鹽（份量外），放入義大利細扁麵，用夾子攪開，煮5分鐘至全熟，撈起瀝乾。
  
• 2.將作法1的麵條攤開在大盤上，加點橄欖油拌勻，放涼備用。
  
• 3.將材料B的所有蔬菜放入沸水中，汆燙至熟撈起泡冰水備用。
  
• 4.將作法2的義大利麵加入香橙優格醬拌勻，再擺上作法3汆燙熟的蔬菜和柳丁片即可。

• 【備　註】
• 香橙優格醬
  材料：
  柳橙優格 200公克
  檸檬汁 20㏄
  作法：
  將所有材料拌勻即可。