肉絲炒苦瓜

• 【材　料】
• 苦瓜 200公克
• 豬肉絲 70公克
• 蒜末 10公克
• 紅辣椒絲 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1茶匙
• 沙拉油 2大匙

• 【做　法】
• 1.苦瓜去籽切片，放入微波用玻璃碗中，加入150㏄的水和一大匙砂糖（配方外），蓋上保鮮膜（兩邊各留縫隙排氣），放入微波爐微波2分30秒，取出瀝乾水分備用。
  
• 2.另取一微波用玻璃碗，放入蒜末、紅辣椒絲、豬肉絲，加入沙拉油拌勻，放入微波爐微波1分30秒爆香，取出後將豬肉絲攪拌至散開。
  
• 3.於作法2玻璃碗中放入鹽、細砂糖以及作法1苦瓜片拌勻，蓋上保鮮膜（兩邊各留縫隙排氣），放入微波爐微波3分鐘，取出拌勻盛盤即可。

• 【備　註】
• 本單元使用微波爐瓦數為800W