香茅南瓜

• 【材　料】
• 南瓜 500公克
• 培根 50公克
• 薑末 5公克
• 香茅 2根

• 【調 味 料】
• 料亭和露 2大匙
• 椰漿 50㏄
• 水 100㏄

• 【做　法】
• 1.南瓜去皮去子後切塊；香茅切小段；培根切片，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入1茶匙沙拉油，以小火爆香薑末及培根後，加水及南瓜塊。
  
• 3.加入香茅、椰漿及和露煮開後，轉小火煮至南瓜鬆軟即可。

• 【備　註】
• 如果買不到新鮮香茅，也可以使用乾燥的香茅，可以再大型超商或是南洋食品行都買得到，不過還是以新鮮的風味較佳。