沙茶肉醬炒彩椒

• 【材　料】
• 彩色甜椒 300公克
• 肉燥 100公克
• 蒜片 2公克

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 2大匙
• 細砂糖 1小匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 高湯 200㏄

• 【做　法】
• 1.彩色甜椒洗淨並瀝乾水份，切大塊備用。
  
• 2.起一鍋，放入少許油放入蒜片、肉燥一起炒香。
  
• 3.於作法2放入作法1的彩色甜椒塊及所有調味料，一起以大火拌炒均勻至甜椒塊軟熟即可。

• 【備　註】
• 用來快炒的菜色，不適合有加入太多湯汁，因此肉燥的醬汁不要加入，只取肉燥比較適合。