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【材 料】
絲瓜
250公克
黑木耳
10公克
薑
15公克
紅蘿蔔
20公克
山藥
30公克
水
1000cc
中藥材:
當歸
5公克
枸杞
10公克
【調 味 料】
鹽
1小匙
糖
1/2小匙
【做 法】
1.絲瓜、山藥、薑去皮後切成細絲;黑木耳洗淨切絲;紅蘿蔔用湯匙挖成泥備用。
2.將水煮滾後,把中藥材放入煮15分鐘。
3.把薑絲、紅蘿蔔泥先入鍋爆香。
4.之後把作法3和其他食材一起放入作法2的藥材湯中。
5.待所有食材煮熟後,加入調味料即可。
【備 註】
用刀輕輕刮除絲瓜較為粗糙的表面,可以保留絲瓜脆度口感。
主菜
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瓜果類
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中式料理
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素食
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寒冬美味素食補
快樂廚房雜誌第81期
上線日期:
11/2/2017