南瓜鍋(1)

• 【材　料】
• 南瓜 800公克
• 薑末 40公克
• 蔬菜高湯 1500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.南瓜去皮切塊，放入果汁機中打成泥。
  
• 2.將作法1的南瓜泥倒入鍋中，加入蔬菜高湯，邊煮邊攪拌均勻。
  
• 3.再加入薑末和調味料所有材料煮勻即可。

• 【備　註】
• 南瓜湯頭的作法和南瓜濃湯的方法類似，如果不想用果汁機打碎，也可以先用電鍋蒸熟，趁熱壓爛，再加高湯煮勻，這樣吃起來會有南瓜的香氣也有顆粒的口感。