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番茄鍋(1)
【材 料】
番茄
2顆
薑末
20公克
蔬菜高湯
1000㏄
【調 味 料】
番茄醬
4大匙
鹽
1大匙
糖
1大匙
【做 法】
1.將番茄洗淨,切成塊狀。
2.再放入鍋中炒香,續放入薑末炒勻。
3.再放入調味料所有材料煮勻。
4.最後加入蔬菜高湯煮開即可。
【備 註】
番茄鍋湯頭要香,番茄就要先炒過,還要加入番茄醬炒香,番茄烹煮過才能釋放出茄紅素,以增加色澤和香氣。
主菜
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瓜果類
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中式料理
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素食
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素食火鍋湯頭
快樂廚房雜誌第87期
上線日期:
11/3/2017