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干貝蝦仁燴絲瓜
【材 料】
絲瓜
1條
干貝
3顆
薑
1小段
蝦仁
5尾
蒜仁
3顆
紅辣椒
1/2根
【調 味 料】
雞粉
1小匙
水
250cc
米酒
1大匙
鹽
少許
白胡椒
少許
香油
1小匙
【做 法】
1.先將絲瓜去皮再切成小條狀後洗淨;處理好的干貝拔成絲備用。
2.將蝦仁去腸泥;薑切絲;蒜仁與紅辣椒切片備用。
3.取炒鍋加入1大匙沙拉油(材料外),放入作法2的薑絲、紅辣椒片;蒜仁片爆香,再加入作法1的絲瓜翻炒均勻。
4.最後放入作法2的蝦仁與作法1的干貝絲,燴炒均勻即可。
主菜
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瓜果類
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中式料理
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葷食
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主廚教你處理常見乾貨
快樂廚房雜誌第87期
上線日期:
11/8/2017