金湯燒豆腐

• 【材　料】
• 南瓜 400公克
• 雞蛋豆腐 1盒
• 蟹肉棒 1根
• 高湯 200㏄
• 太白粉水 2小匙
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.南瓜去皮去籽，切塊後放入蒸籠中蒸到熟軟，取出搗成南瓜泥，備用。
  
• 2.雞蛋豆腐均切成12塊，放入油鍋中炸到金黃色，撈起瀝油，備用。
  
• 3.起鍋倒入沙拉油，放入作法1南瓜泥拌炒，倒入高湯和鹽拌勻，放入作法2雞蛋豆腐塊和蟹肉棒絲煮滾，以太白粉水勾芡即可。