蕃茄濃湯(1)

• 【材　料】
• 蕃茄 3個
• 蕃茄糊 20公克
• 九層塔 10公克
• 高湯 500㏄
• 義大利香料 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.取一個蕃茄切片，放入烤箱烤乾備用；其餘2個蕃茄切塊；蕃茄糊加入少許水(份量外)調稀備用。
  
• 2.鍋燒熱，加入適量油，放入義大利香料和作法1的蕃茄塊炒香。
  
• 3.再倒入調理機中，加入九層塔、作法1的蕃茄糊和高湯，攪打至濃稠。
  
• 4.將作法3打勻的材料再倒回鍋中，加入調味料所有材料調味，煮滾後鋪上作法1的蕃茄乾即可。