南瓜海鮮燴飯

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 蝦仁 40公克
• 鯛魚肉 40公克
• 魷魚肉 40公克
• 南瓜 100公克
• 蘑菇 25公克
• 紅甜椒 25公克
• 洋蔥丁 20公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 高湯 230㏄
• 白葡萄酒 30㏄
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙
• 鮮奶油 2大匙
• 太白粉水 2大匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁用刀劃開背部；魷魚、鯛魚肉切丁；南瓜、蘑菇、甜椒切小片；南瓜用開水略煮2分鐘至軟後取出瀝乾；白飯裝盤備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入洋蔥、蒜末爆香，再加入蝦仁、鯛魚、魷魚翻炒均勻。
  
• 3.續加入白酒及甜椒、南瓜、蘑菇炒勻，加入高湯及鹽、細砂糖煮開。
  
• 4.轉小火，用太白粉水勾芡，最後淋上鮮奶油拌勻，即可淋至飯上享用。