南瓜煎餅(3)

• 【材　料】
• 去皮南瓜 150公克
• 蔥花 3大匙
• 沙拉油 3大匙
• 麵糊：
  中筋麵粉 80公克
• 糯米粉 30公克
• 水 150㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.南瓜去皮、切薄片，鋪平於平底鍋中排列整齊。
  
• 2.將麵糊的所有材料和所有調味料調勻備用。
  
• 3.作法1的鍋中加入油，以小火煎3分鐘，再淋入作法2的麵糊使其麵糊成形並煎至酥脆。
  
• 4.續作法3，翻面煎至酥脆即可。