薑絲蛤蜊蒸冬瓜

• 【材　料】
• 冬瓜 450公克
• 蛤蜊 8顆
• 薑 10公克
• 辣椒 少許

• 【調 味 料】
• 龜甲萬醬油膏 2大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.冬瓜去皮切丁；薑、辣椒切片，備用。
  
• 2.電鍋外鍋加杯水，待電鍋冒出蒸氣後，將作法1的材料放入盤中，並淋上所有調味料，再放入電鍋中。
  
• 3.蒸約20分鐘後，再放入蛤蜊，續蒸約5分鐘至蛤蜊開口即可。

• 【備　註】
• 蛤蜊蒸太久會讓肉質變乾澀，因此先將其他材料蒸至快熟後，再放入蛤蜊蒸至開口就能起鍋了。
• 約28分鐘