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食譜:薑絲蛤蜊蒸冬瓜

  • 【做 法】
  • 1.冬瓜去皮切丁;薑、辣椒切片,備用。
  • 2.電鍋外鍋加杯水,待電鍋冒出蒸氣後,將作法1的材料放入盤中,並淋上所有調味料,再放入電鍋中。
  • 3.蒸約20分鐘後,再放入蛤蜊,續蒸約5分鐘至蛤蜊開口即可。
  • 【備 註】
  • 蛤蜊蒸太久會讓肉質變乾澀,因此先將其他材料蒸至快熟後,再放入蛤蜊蒸至開口就能起鍋了。
  • 約28分鐘
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