鹹冬瓜(1)

  • 【做　法】
  • 1.冬瓜去皮、去籽，切大塊，加入適量鹽醃1晚。
  • 2.將醃過的冬瓜曬1~2天。
  • 3.豆粕用適量米酒稍微沖洗，瀝乾，加入鹽、糖拌勻備用。
  • 4.玻璃瓶先撒入適量豆粕，再排放一層冬瓜，再撒入適量豆粕，依序將所有材料放入，再放甘草，倒入米酒，封上蓋子，放置3~4個月。
配料 .瓜果類 .中式料理 .素食 .一顆冬瓜完全利用
快樂廚房雜誌第85期
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