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食譜:鹹冬瓜(1)

  • 【做 法】
  • 1.冬瓜去皮、去籽,切大塊,加入適量鹽醃1晚。
  • 2.將醃過的冬瓜曬1~2天。
  • 3.豆粕用適量米酒稍微沖洗,瀝乾,加入鹽、糖拌勻備用。
  • 4.玻璃瓶先撒入適量豆粕,再排放一層冬瓜,再撒入適量豆粕,依序將所有材料放入,再放甘草,倒入米酒,封上蓋子,放置3~4個月。
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