椒麻小黃瓜

• 【材　料】
• 小黃瓜 3條
• 紅辣椒末 1根
• 蒜碎 40公克
• 花椒粉 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 1小匙
• 辣油 1大匙
• 香油 1大匙
• 白醋 1大匙

• 【做　法】
• 1.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，放入少許的鹽（份量外）抓醃至出水，用涼開水沖洗乾淨，瀝乾水分，放入容器中。
  
• 2.將紅辣椒碎、蒜碎、花椒粉及所有調味料放入作法1中拌均，至入味即可食用。