南瓜濃湯(5)

• 【材　料】
• 南瓜 500克
• 西芹 30克
• 胡蘿蔔 60克
• 洋蔥 50克
• 蒜末 10克
• 高湯 500CC

• 【調 味 料】
• 無鹽奶油 2大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 細糖 1/4茶匙
• 鮮奶油 2大匙

• 【做　法】
• 1.南瓜切片，西芹、胡蘿蔔及洋蔥切碎。
  
• 2.熱鍋下無鹽奶油，小火炒香洋蔥、西芹、胡蘿蔔及蒜末。
  
• 3.加入高湯及南瓜，煮開後關小火煮約8分鐘後關火略放涼。
  
• 4.將煮好的南瓜連湯汁用調理機打成泥。
  
• 5.取一鍋，倒入南瓜，加入鹽及細糖。煮滾後加入鮮奶油即可。