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南瓜濃湯(5)
【材 料】
南瓜
500克
西芹
30克
胡蘿蔔
60克
洋蔥
50克
蒜末
10克
高湯
500CC
【調 味 料】
無鹽奶油
2大匙
鹽
1/2茶匙
細糖
1/4茶匙
鮮奶油
2大匙
【做 法】
1.南瓜切片,西芹、胡蘿蔔及洋蔥切碎。
2.熱鍋下無鹽奶油,小火炒香洋蔥、西芹、胡蘿蔔及蒜末。
3.加入高湯及南瓜,煮開後關小火煮約8分鐘後關火略放涼。
4.將煮好的南瓜連湯汁用調理機打成泥。
5.取一鍋,倒入南瓜,加入鹽及細糖。煮滾後加入鮮奶油即可。
湯
.
瓜果類
.
西式料理
.
葷食
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元氣滿滿的32道蔬菜湯
快樂廚房雜誌第92期
上線日期:
9/19/2018