干貝冬瓜羹

• 【材　料】
• 冬瓜 200克
• 豆腐 80克
• 干貝 30克
• 枸杞 5克
• 薑絲 5克

• 【調 味 料】
• 高湯 400CC
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/8茶匙
• 太白粉水 1大匙半
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.冬瓜及豆腐切絲，干貝放入碗中加入約100CC水，入電鍋外鍋加一杯水蒸，蒸好後湯汁留用，干貝剝絲。
  
• 2.將高湯及干貝湯下鍋煮滾，加入薑絲、枸杞及做法1材料。
  
• 3.小火煮開約5分鐘，加入鹽及白胡椒粉調味後用太白粉水勾薄芡，灑上香油即可起鍋。