起司南瓜餃

• 【材　料】
• 南瓜 400公克
• 青豆仁 60公克
• 洋蔥末 100公克
• 蒜末 20公克
• 起司片 100公克

• 【調 味 料】
• 無鹽奶油 2大匙
• 鹽 1茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.南瓜切塊後放入電鍋，外鍋加1杯水，蒸至跳起後取出趁熱壓成泥備用。
  
• 2.青豆仁汆燙後泡?瀝乾；起司片切小丁備用。
  
• 3.取鍋燒熱，放入奶油，加入洋蔥末及蒜末，炒至洋蔥變軟後取出。
  
• 4.取一容器，放入作法1、2、3的南瓜泥、青豆仁、起司丁及炒好的洋蔥，加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後即為餡料。
  
• 5.取適量作法4的起司南瓜餡，包成餃子，放入冰箱冷凍，食用時取適量放入滾水中煮熟，撈起盛盤即可。