南瓜優格沙拉

• 【材　料】
• 南瓜 1/4顆
• 綜合生菜 100公克
• 鴻喜菇 30公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 橄欖油 1大匙
• 粗黑胡椒粒 1公克

• 【調 味 料】
• 原味優格 300公克
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.南瓜去籽、洗淨後切塊；紅蘿蔔去皮、洗淨後切塊；綜合生菜洗淨，瀝乾水分，加入橄欖油輕輕拌勻；調味料拌勻成醬料，備用。
  
• 2.烤箱預熱，放入作法1南瓜塊以180℃烤20分鐘，再放入紅蘿蔔塊和鴻喜菇繼續烤3分鐘。
  
• 3.將作法1～2所有食材盛盤，淋上醬料、撒上粗黑胡椒粒即可。

• 【備　註】
• 原味優格也可以任意換成喜歡的優格口味；材料中的南瓜也可以換成地瓜，動點心思就可以讓你的沙拉盤更多變化組合，作法2中用烤箱來烤南瓜，風味會比水煮或蒸得更濃郁，表面也會有微焦的香氣。