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南瓜海鮮豆腐
【材 料】
盒裝豆腐
1盒
南瓜
200公克
蝦仁
50公克
魷魚肉
100公克
鮮香菇
2朵
花椰菜
50公克
蒜末
10公克
薑末
15公克
洋蔥末
20公克
【調 味 料】
高湯
300㏄
鹽
1茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
【做 法】
【圖RE116、去背117或118】
材料
調味料
作法
1.豆腐及鮮香菇切丁;魷魚切小塊;花椰菜切小朵。
2.南瓜去皮後放入電鍋,外鍋加1杯水,蒸至跳起後取出,壓成泥狀備用。
3.熱鍋放少許油,以小火炒香薑末、蒜末及洋蔥末,放入蝦仁、魷魚及鮮香菇炒勻。
4.續加入所有調味料及南瓜泥拌勻,最後放入豆腐及花椰菜煮開,再以小火滾煮約30秒即可。
主菜
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瓜果類
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中式料理
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葷食
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32道家常豆漿豆腐料理
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
4/16/2019