時蔬醬

• 【材　料】
• 小番茄（紅、黃） 150公克
• 洋蔥 1/2顆
• 節瓜 1條
• 香菜 1株

• 【調 味 料】
• 橄欖油 90㏄
• 檸檬汁 15㏄
• 黑胡椒粉 少許
• 鹽 3公克

• 【做　法】
• 1.小番茄切半去籽，再切小塊；洋蔥切小丁；節瓜切小丁。
  
• 2.將作法1的材料放入燒熱的乾鍋中，略燒除水分。
  
• 3.香菜切末，與作法2材料、橄欖油、黑胡椒粉、鹽一起拌勻，最後淋入檸檬汁拌勻，裝入乾淨的瓶中保存即可。

• 【備　註】
• 可當作涼拌醬、沙拉淋醬、料理內餡等，尤其適合雞肉、魚排和蔬食料理。
  保存：冷藏保存約5～10天。