金針菇蒸絲瓜

• 【材　料】
• 蛤蜊 150公克
• 金針菇 80公克
• 秀珍菇 60公克
• 絲瓜 200公克
• 薑絲 10公克
• 枸杞 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 米酒 1大匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.蛤蜊泡水吐沙，洗淨備用。
  
• 2.金針菇去蒂洗淨；秀珍菇洗淨，備用。
  
• 3.絲瓜去皮洗淨切塊。
  
• 4.取錫箔紙鋪平放入全部材料、所有調味料包好，放入電鍋中，外鍋加1杯水蒸至開關跳起即可。

• 【備　註】
• 若要讓絲瓜口感更脆，用刨刀會削去較多的表皮，去皮的時候用刀刮去薄薄一層外皮，這樣就能維持口感，且能讓顏色更翠綠。