櫛瓜煎餅

• 【材　料】
• 黃櫛瓜 100公克
• 綠櫛瓜 100公克
• 培根 2片
• 乳酪絲 30公克
• 麵糊 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.培根切小段，煎出油脂備用。
  
• 2.櫛瓜洗淨刨絲，與作法1的培根、乳酪絲混勻，加入適量的麵糊拌勻。
  
• 3.平底鍋燒熱，加入適量食用油(材料外)，將作法2混勻的材料倒入鍋中攤平，以中小火煎至雙面呈金黃色，取出備用。
  
• 4.將作法3的煎餅，捲成圓柱狀，食用時可切適當小卷，依個人喜好沾豬排醬(材料外)即可。

• 【備　註】
• 完美煎餅麵糊
  
  材料:
  A.鹽2公克,柴魚醬油18cc,味醂18cc,蛋1顆,水180cc
  B.中筋麵粉150公克
  
  作法:
  將所有材料A拌勻，加入中筋麵粉輕拌均勻即可。