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食譜:櫛瓜煎餅

  • 【做 法】
  • 1.培根切小段,煎出油脂備用。
  • 2.櫛瓜洗淨刨絲,與作法1的培根、乳酪絲混勻,加入適量的麵糊拌勻。
  • 3.平底鍋燒熱,加入適量食用油(材料外),將作法2混勻的材料倒入鍋中攤平,以中小火煎至雙面呈金黃色,取出備用。
  • 4.將作法3的煎餅,捲成圓柱狀,食用時可切適當小卷,依個人喜好沾豬排醬(材料外)即可。
  • 【備 註】
  • 完美煎餅麵糊

    材料:
    A.鹽2公克,柴魚醬油18cc,味醂18cc,蛋1顆,水180cc
    B.中筋麵粉150公克

    作法:
    將所有材料A拌勻,加入中筋麵粉輕拌均勻即可。
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