食譜:櫛瓜煎餅:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.培根切小段，煎出油脂備用。
  • 2.櫛瓜洗淨刨絲，與作法1的培根、乳酪絲混勻，加入適量的麵糊拌勻。
  • 3.平底鍋燒熱，加入適量食用油(材料外)，將作法2混勻的材料倒入鍋中攤平，以中小火煎至雙面呈金黃色，取出備用。
  • 4.將作法3的煎餅，捲成圓柱狀，食用時可切適當小卷，依個人喜好沾豬排醬(材料外)即可。
  • 【備　註】
  • 完美煎餅麵糊

    材料:
    A.鹽2公克,柴魚醬油18cc,味醂18cc,蛋1顆,水180cc
    B.中筋麵粉150公克

    作法:
    將所有材料A拌勻，加入中筋麵粉輕拌均勻即可。
主菜 .瓜果類 .西式料理 .葷食 .煎餅，野菜煎的一樣美味 .快樂廚房雜誌第108期
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