辣醬拌大黃瓜

• 【材　料】
• 大黃瓜 200公克
• 紅甜椒 60公克
• 蝦米 20公克
• 蒜末 15公克

• 【調 味 料】
• 泰式紅辣椒醬 2大匙
• 細砂糖 1大匙
• 檸檬汁 2茶匙

• 【做　法】
• 1.大黃瓜去皮、去籽後切厚片；紅甜椒切小片備用。
  
• 2.蝦米放入熱開水中泡10分鐘後瀝乾，用刀背拍鬆備用。
  
• 3.燒一鍋水煮沸，先放入甜椒片汆燙約30秒，取出用涼開水泡涼，再放入大黃瓜片汆燙3分鐘至熟，撈出泡涼開水後瀝乾備用。
  
• 4.將所有材料放入碗中，加入所有調味料拌勻即可。