醬菜心

• 【材　料】
• 大菜心 1條

• 【調 味 料】
• A.鹽 1大匙
• B.豆醬 1大匙
• 砂糖 1大匙
• 冷開水 1杯

• 【做　法】
• 1.將大菜心去皮修淨老筋，直切成4分之1條狀，再切成5公分長段。
  
• 2.放入容器中，加鹽略醃1小時，然後取出用冷開水沖淨，瀝乾水分。
  
• 3.將所有調味料B混勻，加熱至砂糖融化後放涼，加入處理好的菜心拌勻，冷藏醃漬1～2天即可食用。