剝皮辣椒莎莎醬

• 【材　料】
• 剝皮辣椒 50公克
• 檸檬汁 10公克
• 橄欖油 30公克
• 小番茄 40公克
• 奇異果 30公克
• 洋蔥 40公克
• 香菜 10公克
• 黑胡椒粉 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.小番茄去蒂，尾端表皮劃十字刀，在放入沸水中汆燙去皮；奇異果去皮，備用。
  
• 2.將作法1的材料與剝皮辣椒、香菜一起放入食物調理機中，以瞬打功能打成丁狀，備用。
  
• 3.取出作法2打成丁狀的材料，加入橄欖油、檸檬汁、黑胡椒粉、鹽拌勻即可。

• 【備　註】
• 傳統莎莎醬是添加紅辣椒或青辣椒，我們改用剝皮辣椒，嗆辣度減低，且風味與香氣增加，不敢吃辣的人也能一口接一口。