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食譜:剝皮辣椒莎莎醬

  • 【做 法】
  • 1.小番茄去蒂,尾端表皮劃十字刀,在放入沸水中汆燙去皮;奇異果去皮,備用。
  • 2.將作法1的材料與剝皮辣椒、香菜一起放入食物調理機中,以瞬打功能打成丁狀,備用。
  • 3.取出作法2打成丁狀的材料,加入橄欖油、檸檬汁、黑胡椒粉、鹽拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 傳統莎莎醬是添加紅辣椒或青辣椒,我們改用剝皮辣椒,嗆辣度減低,且風味與香氣增加,不敢吃辣的人也能一口接一口。
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