甜椒濃湯

• 【材　料】
• 紅椒 1個
• 黃椒 1個
• 鮮蝦 6隻
• 薑末 10公克
• 義大利香料 適量
• 白醬 100公克
• 高湯 500㏄
• 帕馬森起士粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 白胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.紅黃椒切開去籽切塊備用。
  
• 2.鮮蝦汆燙至熟，去頭殼留尾備用。
  
• 3.鍋燒熱，加入適量油，放入薑末和義大利香料炒香，再加入作法1的紅黃椒塊略炒。
  
• 4.再倒入調理機中，加入高湯和白醬，攪打至濃稠。
  
• 5.將作法4打勻的材料再倒回鍋中，加入鹽黑胡椒煮滾，最後再撒入帕馬森起士粉，擺入作法2的鮮蝦和少許糯米椒片裝飾即可。