胡瓜紅蘿蔔

• 【材　料】
• 胡瓜絲 300公克
• 紅蘿蔔絲 50公克
• 炸豆包末 1片
• 薑末 10公克
• 香菇末 2朵

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 胡椒粉 少許
• 玉米粉 少許

• 【做　法】
• 1.將胡瓜絲放入滾水中，略燙一下，馬上撈出瀝乾水分備用。
  
• 2.鍋燒熱，加入1大匙香油，放入薑末香菇末爆香，放入紅蘿蔔絲炒一下。
  
• 3.將作法2熄火，放入調味料所有材料拌勻。
  
• 4.最後再放入炸豆包末和作法1的胡瓜絲拌均勻即可。