薑母蔬食鍋

• 【材　料】
• 鴻喜菇 60公克
• 美白菇 60公克
• 鮮香菇 4朵
• 南瓜 100公克
• 紫山藥 100公克
• 玉米 1支
• 蓮藕 100公克
• 黃節瓜 100公克
• 綠節瓜 100公克
• 大白菜 250公克
• 薑片 50公克
• 薑汁 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 米酒 2大匙
• 高湯 600㏄

• 【做　法】
• 1.所有蔬菜切小塊。鴻喜菇及美白菇去蒂頭，鮮香菇切去蒂頭刻花。
  
• 2.取一湯鍋，將作法1蔬菜及菇類排放入鍋。
  
• 3.熱炒鍋，下2大匙沙拉油，小火煸香薑片。加入高湯、薑汁及所有調味料。
  
• 4.煮滾後倒入湯鍋中，將湯鍋移至爐上，開火煮滾，煮約5分鐘至蔬菜熟即可食用。