義式蒜味紅椒沙拉

• 【材　料】
• 紅甜椒 2顆
• 蒜頭 10顆
• 大番茄 1顆
• 小黃瓜 1根
• 迷迭香 2根

• 【調 味 料】
• 橄欖油 160㏄
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 白酒醋 1小匙
• 義式紅椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將紅甜椒入油鍋，炸至上色，再剝皮切成條狀，備用。
  
• 2.將大番茄洗淨切大塊；小黃瓜洗淨切片；蒜頭洗淨，備用。
  
• 3.取炒鍋，加入少許橄欖油，再加入蒜頭與迷迭香略煮熟。
  
• 4.再加入作法2的大番茄塊，小黃瓜片略炒後，放入容器中。
  
• 5.在作法4的容器中加入所有調味料，再浸泡約一晚上即可食用。