番茄蔬菜湯(1)

• 【材　料】
• 番茄 200公克
• 馬鈴薯 80公克
• 芹菜 50公克
• 洋蔥 50公克
• 玉米粒 60公克
• 蒜末 5公克
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.番茄、馬鈴薯、芹菜、洋蔥洗淨後切丁備用。
  
• 2.取一湯鍋，倒入2大匙油，加入蒜末及洋蔥丁、芹菜丁、番茄丁以小火炒香。
  
• 3.炒至洋蔥透明後，加入水、馬鈴薯丁、玉米粒，煮至沸騰後，轉小火煮約4分鐘。
  
• 4.加入加入鹽及白胡椒調味即可。

• 【備　註】
• 洋蔥炒到透明，甜味就會釋放出來，辛辣味也會消失，但要小心不要用大火，以免還沒炒到透明就焦掉了。
• 料理時間約10分鐘(3~4人份)