豆醬苦瓜

• 【材　料】
• 苦瓜 300公克
• 蒜仁 20公克
• 紅辣椒 1/2支

• 【調 味 料】
• 黃豆醬 1大匙
• 米酒 1大匙
• 醬油 1小匙
• 砂糖 1大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.苦瓜切開去除籽與白膜，再切成大丁狀，放入沸水中汆燙一下，瀝乾備用。
  
• 2.所有調味料放入鍋中煮勻成醬料備用。
  
• 3.蒜仁、紅辣椒切碎，加入作法2醬料中，再與苦瓜丁拌勻即可。