醃小黃瓜(3)

• 【材　料】
• 小黃瓜 450公克
• 紅辣椒片 10公克
• 蒜末 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1又1/2茶匙
• 白醋 1大匙
• 細糖 1大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.小黃瓜拍鬆切段，加鹽抓勻醃漬後，靜置約20分鐘至出水後，濾出水分。
  
• 2.放入大碗中，加入紅辣椒片、蒜末與其餘調味料拌勻醃漬10分鐘即可。

• 【備　註】
• 用刀拍裂入味更快