季節時蔬蒸籠

• 【材　料】
• 玉米 1條
• 玉米筍(帶皮) 5支
• 栗子南瓜 1顆
• 秋葵 8支
• 小番茄 8顆
• 茄子 1條
• 花椰菜 100公克
• 沾醬:豆腐乳 40公克
• 美奶滋 60公克
• 棉白糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.玉米洗淨切三段；玉米筍洗淨；花椰菜洗淨切小朵；栗子南瓜去籽切六等份；茄子切四段；秋葵去蒂頭。
  
• 2.將所有蔬菜浸泡1%濃度的鹽水中20至30分鐘。
  
• 3.沾醬混合均勻。
  
• 4.熱蒸鍋至蒸氣冒出，放入所有蔬菜蒸約10至15分鐘後，取出搭配沾醬食用即可。

• 【備　註】
• 蔬菜浸泡在濃度1%的鹽水中20至30分鐘，可以使蔬菜水分更飽滿，像現採的新鮮口感，蒸過後也能保持清脆香甜。