清炒絲瓜

• 【材　料】
• 絲瓜 570公克
• 蝦米 20公克
• 薑末 8公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.絲瓜削皮，切滾刀塊，洗淨瀝乾。
  
• 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香薑末和蝦米。
  
• 3.再加入絲瓜塊炒勻。
  
• 4.蓋上鍋蓋，燜約2分鐘。
  
• 5.開蓋加入鹽拌炒均勻即可

• 【備　註】
• 不加水以小火燜透，甜味不會被稀釋。