香煎紫茄

• 【材　料】
• 茄子 1條
• 橄欖油 適量

• 【調 味 料】
• 烏醋 2大匙
• 醬油膏 1大匙
• 細砂糖 1大匙
• 辣椒醬 1大匙
• 蒜末 15公克
• 蔥花 10公克

• 【做　法】
• 1.所有調味料混合均勻成醬料。
  
• 2.茄子切長片。
  
• 3.茄子片放入鍋中，淋上橄欖油加熱，煎至雙面微焦香後取出盛盤。
  
• 4.茄子淋上醬汁即可。

• 【備　註】
• 切斜面茄子口感更好吃