蛋香絲瓜

• 【材　料】
• 絲瓜 1條
• 低筋麵粉 適量
• 蛋液 2顆

• 【做　法】
• 1.絲瓜去皮切厚片。
  
• 2.將絲瓜先沾上麵粉，再均勻沾裹上蛋液。
  
• 3.熱鍋倒入適量油，放入絲瓜，煎約2～3分鐘後翻面。
  
• 4.再煎約2～3分鐘至雙面焦香且絲瓜微透明即可。

• 【備　註】
• 絲瓜用煎的口感更脆