涼拌茄子(1)

• 【材　料】
• 茄子 2條
• 紅辣椒 1根
• 蔥 1支
• 蒜泥 1小匙
• 白芝麻 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 麻油 2大匙
• 醋 1大匙

• 【做　法】
• 1.紅辣椒洗淨，去籽切末；蔥洗淨切末備用。
• 2.茄子洗淨對半切開，以蒸鍋蒸熟後，取出放涼，以手撕成條狀。
• 3.將作法1及2的材料與所有調味料、蒜泥拌勻，最後灑上白芝麻即可。