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南瓜糕
【材 料】
在來米粉
300公克
南瓜
600公克
香菇
6朵
豬絞肉
100公克
水
900cc
【調 味 料】
鹽
1大匙
白胡椒粉
1/2大匙
【做 法】
1.將南瓜洗淨,去皮後以刨絲器刨成細絲;香菇洗淨後泡軟,切絲備用。
2.在來米粉放入大碗中,加入400cc水調勻成米漿備用。
3.熱鍋倒入3大匙油,燒熱後先放入香菇、豬絞肉以中火炒香,加入南瓜以中火炒2分鐘,再加入500cc水與調味料繼續燜煮3分鐘。
4.將作法2分次倒入作法3鍋中,以小火拌攪至成糊狀,盛入舖上玻璃紙的模型中,裝至約八分滿,抹平後放入蒸鍋中以大火蒸40分鐘即成。
主菜
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瓜果類
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中式料理
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葷食
徹底學會蘿蔔糕
上線日期:
1/1/2006