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食譜:南瓜糕

  • 【做 法】
  • 1.將南瓜洗淨,去皮後以刨絲器刨成細絲;香菇洗淨後泡軟,切絲備用。
  • 2.在來米粉放入大碗中,加入400cc水調勻成米漿備用。
  • 3.熱鍋倒入3大匙油,燒熱後先放入香菇、豬絞肉以中火炒香,加入南瓜以中火炒2分鐘,再加入500cc水與調味料繼續燜煮3分鐘。
  • 4.將作法2分次倒入作法3鍋中,以小火拌攪至成糊狀,盛入舖上玻璃紙的模型中,裝至約八分滿,抹平後放入蒸鍋中以大火蒸40分鐘即成。
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